¿Te has preguntado qué pasa por la mente del consumidor cuando piensa en su alimentación?

Hicimos una investigación con la finalidad de comprender qué espera el consumidor de frutas y verduras y cómo podemos promover un mayor consumo de las mismas mediante los mensajes y momentos correctos.

Enfocándonos en la salud como beneficio clave y base para la comunicación y comercialización de las frutas y verduras así como continuar educando al consumidor sobre nutrición y promoviendo la alimentación saludable como un valor cultural es esencial. Sin embargo, esta investigación ha demostrado que los mensajes sobre la salud por sí solos tienen un efecto limitado en el cambio de hábitos alimenticios, incluso son propensos a ocasionar reacciones defensivas.

Más allá de ser un instrumento para tener una buena salud, la comida (incluyendo las frutas y verduras) tiene complejas e importantes conexiones con contextos culturales y sociales, identidad personal y experiencias emocionales. Por lo tanto, el mensaje que más se acerca a poner a las frutas y verduras como herramientas que ayudan a una buena salud, descarta las otras formas en las que los consumidores piensan e interactúan con la comida.

Esta investigación indica que los mercadólogos, agencias, profesionales de la salud y agencias gubernamentales y promotores interesados en motivar el consumo de frutas y verduras necesitan enfocarse en las experiencias subyacentes que la gente está buscando cuando comen en diferentes ocasiones y, cómo las frutas y verduras pueden cubrir estas necesidades.

Conoce más acerca de esta investigación, si eres miembro descarga el artículo completo. Si aún no lo eres puedes acceder a un resumen de esta investigación en lo que tramitas tu membresía.

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Rubén Ramírez